KANČÍ GULÁŠ |
Kančí guláš na pivku
- cca 1 kg kančího masa
4 větší cibule
česnek dle chuti
světlé pivo
tymián, sladká + palivá paprika
čerstvá paprika
rajčata 4 nebo plechovka drcených
sůl, pepř, sádlo, feferonka (kdo bude chtít)
- Na sádle si orestujeme nakrájenou cibuli, když bude mít barvičku přidáme nakrájené maso, kmín a nasekaný česnek a feferonku, necháme zarestovat. Přisypeme sladkou i palivou papriku, opět necháme krátce zarestovat a zalijeme pivem a trochou vyvaru. Přidáme drcená rajčata, tymián, osolíme, opepříme a dusíme do měkka.
Na konec přidáme nakrájenou čerstvou papriku ale už nevaříme.
Během dušení dle potřeby přilíváme pivko a vývar. Guláš se nezahuštuje, jen zredukujeme šťávu.
Během dušení dle potřeby přilíváme pivko a vývar. Guláš se nezahuštuje, jen zredukujeme šťávu.