tag:blogger.com,1999:blog-50984649562659863642024-03-20T10:25:56.458+01:00euKUCHYNĚNevíte co vařit? Tady jsou jídla co hledáte. Máte se čím pochlubit a ještě svému okolí prokážete motivační službu (budou chtít také něco dokázat).
Tak neváhejte a říkejte, co se vám povedlo, chvalte sebe a nezapomeňte pochválit i ostatní.
Unknownnoreply@blogger.comBlogger807125tag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-35399828162770115372021-04-04T06:34:00.000+02:002021-04-04T06:34:08.072+02:00Krkovice zapečená s cibulí a sýrem<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5fi800nzE_6vuuXnOmQy_aYsCgzFxStNNU9wuPmKDd6z-nsq2tucio_CTBcm9N_ZK1Gu4Djg0s1BZ8owFs8hjZWza8egEBC4MlClpB5QDT95VJvWog1R4B6TqlPP4IbRdLqDgmC63pmvM/s1600/Krkovice+zape%25C4%258Den%25C3%25A1+s+cibul%25C3%25AD+a+s%25C3%25BDry.jpg" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5fi800nzE_6vuuXnOmQy_aYsCgzFxStNNU9wuPmKDd6z-nsq2tucio_CTBcm9N_ZK1Gu4Djg0s1BZ8owFs8hjZWza8egEBC4MlClpB5QDT95VJvWog1R4B6TqlPP4IbRdLqDgmC63pmvM/w400-h300/Krkovice+zape%25C4%258Den%25C3%25A1+s+cibul%25C3%25AD+a+s%25C3%25BDry.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Krkovice zapečená s cibulí a sýrem</td></tr>
</tbody></table>
<div class="text_exposed_root text_exposed" id="id_56a3b3742249e7630293226">
KRKOVICE ZAPEČENÁ S CIBULI A SÝREM<br />
<br />Podle kuchařky a sociální sítě - líbí se recept:<br />
<br />
6 1cm vysokých plátků vepřové krkovice bez kosti<span class="text_exposed_hide">...</span><span class="text_exposed_show"><br /> 250 g nivy<br /> 250 g eidamu <br /> 6 lžiček hořčice<br /> 1 lžíce pepřového koření<br /> 2 lžíce oleje<br /> 3 velké cibule<br /> 1 lžička sladké mleté papriky<br /> 1 lžíce sádla na vymazání pekáčku<br /><br /> </span></div><div class="text_exposed_root text_exposed" id="id_56a3b3742249e7630293226"><span class="text_exposed_show">Maso omyjeme, osušíme a nenaklepané pokapeme olejem a posypeme pepřovým kořením (Kothányi) Necháme v uzavřené nádobě přes noc v lednici. Pekáček si vymažeme sádlem. Maso jen velmi zlehka osolíme a každý plátek potřeme z horní strany hořčicí. Oba sýry nastrouháme na slzičkovém struhadle. Eidam v misce promícháme s paprikou. Oloupanou cibuli nakrájíme na céčka a hustě jimi poklademe maso. Na cibuli uděláme hromádky z nivy, nahoru dáme paprikový eidam, přiklopíme a dáme do trouby. </span></div><div class="text_exposed_root text_exposed" id="id_56a3b3742249e7630293226"><span class="text_exposed_show"><br /></span></div><div class="text_exposed_root text_exposed" id="id_56a3b3742249e7630293226"><b><span class="text_exposed_show">Pečeme (nepodléváme) na 200 st. 50 minut.</span><br /></b><span class="text_exposed_show">Poté teplotu snížíme na 170, odklopíme a dopékáme dalších cca 20 minut. Cibule se postará o luxusní šťávičku.</span><span class="text_exposed_show"><br /></span></div>
Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-61638915400694824292021-03-23T09:37:00.001+01:002021-04-18T15:18:10.852+02:00JELENÍ KÝTA PO HORÁCKU<p></p><h2 style="text-align: left;">Jelení kýta po horácku</h2><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpZnEwh6KhGUeKjISGSUCx1IpxhHNj1isQ3Ls1TtmDmwn109jLPT6CplnUH32yfiVMv-q5etmGWyuCfpFAuKqTZZpBSFHSuFAVVPMu5w9GB-LRSJ5-Z6RaCJVMnZAJO-_EIXCbVsofPGty/s960/Degustace.jpg" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpZnEwh6KhGUeKjISGSUCx1IpxhHNj1isQ3Ls1TtmDmwn109jLPT6CplnUH32yfiVMv-q5etmGWyuCfpFAuKqTZZpBSFHSuFAVVPMu5w9GB-LRSJ5-Z6RaCJVMnZAJO-_EIXCbVsofPGty/s320/Degustace.jpg" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Degustace a příloha</td></tr></tbody></table><p></p><b>Rozpočet:</b><div> 1 kg jelení kýty, 1 lžíce octa, 2 cibulky, 4 hřebíčky, 2 mrkve,</div><div> 2 petržele, 1 celer, 2 bobkové listy, tymián, 1 citron, 5 zrn pepře, </div><div>sůl, 5 dkg chlebové kůrky, 6 bobulí jalovce, 5 proutků petrželky,<br />10 dkg másla, 1 dkg cukru, sardelová (třešňová) omáčka.<br /><br />Dobře odleželá kýta se ponoří do studené vody a přistaví na oheň; vaří se jako hovězí maso. </div><div><br /></div><div>Když se povaří, sebereme pěnu, přidáme trochu octa, cibulky propíchané čtyřmi hřebíčky, mrkev, kořínky petržele, menší celer, bobkové listy, trošku petrželových listů a tymiánu, na proužky pokrájený citron, pepř, jalovec a osolíme.</div><div> </div><b>Kýtu pak dovaříme do měkka, vyjmeme, osušíme a zalijeme rozpuštěným máslem, zasypeme strouhanou chlebovou kůrkou, znovu postříkáme rozpuštěným máslem a zasypeme trošku cukrem, aby nabyla lesku. <br /></b><div>Takto připravenou kýtu dáme s pekáčem do trouby na tak dlouho, až se cukr rozpustí. Pak se kýta podává, nejlépe se sardelovou nebo třešňovou omáčkou.</div><div><span style="background-color: white;"><br /></span></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-18573086397139990672021-03-23T08:43:00.005+01:002021-04-04T06:45:13.651+02:00 Jelení (Srnčí) hřbet. Ze staročeské kuchyně<h3 style="text-align: left;"><b>Jelení hřbet</b></h3><b><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimRc3ZRh-ZOLJWMx3NEXcceMOfxA9Z0qkfmVMqr696ePs2mi3F5DJy7_zZ0fPOGWqH-dGxKd4ApqOFc4ZgNio5aNpyF9PR84MxmbzRD1oz4YHXRNAvT2MVZQlKeCDbzA59KQzd7MjSuDRq/s2048/JELEN%25C3%258D+STEAK+H%25C5%2598BET+MEDIUM+OM%25C3%2581%25C4%258CKA+HL%25C3%258DVA+ZELEN%25C3%2589-KO%25C5%2598EN%25C3%258D.jpg" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimRc3ZRh-ZOLJWMx3NEXcceMOfxA9Z0qkfmVMqr696ePs2mi3F5DJy7_zZ0fPOGWqH-dGxKd4ApqOFc4ZgNio5aNpyF9PR84MxmbzRD1oz4YHXRNAvT2MVZQlKeCDbzA59KQzd7MjSuDRq/w400-h225/JELEN%25C3%258D+STEAK+H%25C5%2598BET+MEDIUM+OM%25C3%2581%25C4%258CKA+HL%25C3%258DVA+ZELEN%25C3%2589-KO%25C5%2598EN%25C3%258D.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">JELENÍ (SRNČÍ) STEAK - HŘBET</td></tr></tbody></table><br />Ze staročeské kuchyně </b><br /><br /><b>Rozpočet</b>: 1 kg jeleního hřbetu, 15 dkg slaniny, sůl, pepř, 10 bobulí jalovce, 1/8 l smetany, 5 dkg másla. <div><br /></div><div><b> Zvěřinu naklepeme</b>, odblaníme a velmi hustě protáhneme slaninou, a to střídavě ze dvou stran. Čím je pro slanění hustší, tím je i pečeně chutnější a šťavnatější (proužky slaniny můžeme vkládat do zvěřiny rovnou nebo je můžeme obalit v soli, mletém pepři a mletém jalovci; musíme ovšem dát pozor, aby koření nepotlačilo chuť zvěřiny). <br /><br /><b>Dno pekáče</b> vyložíme plátky slaniny, vložíme na ně připravenou zvěřinu a pečeme na nich tak dlouho, až slanina zažloutne. Pak podlijeme hřbet nakyslou smetanou, obložíme kousky čerstvého másla, osolíme a pečeme dále. Občas podlijeme vodou.<div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div> Když zvěřina začíná měknout, můžeme ji podle chuti zasypat několika velmi jemně utlučenými jalovci. Pečení se řídí stářím zvěřiny (z mladého kusu trvá asi 2 hodiny). </div><div><br /></div><div>Zvěřinu naporcujeme a podáváme s vlastní šťávou.<br /></div><div><br /></div><div><b>Příloha:</b> knedlík atp.</div></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-77537063843405542032021-03-21T08:11:00.001+01:002021-03-21T08:11:40.427+01:00Kdo to jedl prohlásil, že je to velmi dobré. To se musí vyzkoušet tak je tu i recept. Česnekové trojhránky!<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOT3zuI282xvmN5lldSi4H7_7ZBBu_kVSRnF3TX-RW02I76z9ZRM_6_-PmwoDSsmfvjusnV3dyqdcbSPWr-WiJLPQhH1jgcjK94NEVERQn8AKZPIEWpp9BbTpGzQ9yVz6v9d3JOSqqU-E/s1600/%C4%8Cesnekov%C3%A9_trojhr%C3%A1nky.jpg" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOT3zuI282xvmN5lldSi4H7_7ZBBu_kVSRnF3TX-RW02I76z9ZRM_6_-PmwoDSsmfvjusnV3dyqdcbSPWr-WiJLPQhH1jgcjK94NEVERQn8AKZPIEWpp9BbTpGzQ9yVz6v9d3JOSqqU-E/s1600/%C4%8Cesnekov%C3%A9_trojhr%C3%A1nky.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Česnekové trojhránky</td></tr>
</tbody></table>
ČESNEKOVÉ TROJHRÁNKY<br />
<br /><br />
<b>Suroviny</b><br />
<br />
Na těsto:<br />
750 g polohrubé mouky<br />
50 g sádla<br />
50 ml oleje<br />
500 ml mléka<br />
2 lžičky soli<br />
1 lžička cukru<br />
kostka (42 g) droždí<br />
<br />
<b>Náplň:</b><br />
250 g másla<br />
palice česneku<br />
2 lžičky soli<br />
200 g nastrouhaného sýra<br />
200 g šunky nebo jiné uzeniny<br />
bílek na potření<br />
na posyp sezam, hrubozrnná sůl...<br />
<br />
<b>Postup</b><br />
<br />
Do pekárny vložíme ingredience určené na těsto v pořadí zvyklém: napřed tekuté, poté sypké.<br />
Změklé máslo rozmícháme s utřenými stroužky česneku a solí. Vykynuté těsto si rozdělíme na 4 díly a každý díl vyválíme do tvaru obdélníku. Potřeme česnekovým máslem, posypeme na nudličky pokrájenou šunkou a nastrouhaným sýrem.<div><br /></div><div> Zavineme jako závin, potřeme bílkem, posypeme sezamem a hrubozrnnou solí. Dáme péci do trouby předehřáté na 180 st. dozlatova. Plech si vysteleme papírem na pečení.<div><br /></div>
<div>
<br /></div>
</div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-84506825188576072222020-12-19T07:40:00.002+01:002020-12-19T11:29:34.018+01:00Římské svařené víno. Svařené víno – historie, léčivé účinky, recept na Svařák...<span style="font-family: arial; font-size: large;"><b>Recept na svařené víno starověkého Říma<br /></b></span><br />Připravit si římské svařené víno conditium paradoxum není nic obtížného. Stačí zahřát jeden díl vína a jeden díl medu a pro chuť přidat pepř, bobkový list, šafrán a datle. Znalost ohřátého vína se společně s Římany šířila napříč Evropou. <div><br /></div><div><span style="font-family: arial; font-size: medium;">Historie svařeného vína se táhne až do antického Říma. Jak známo, Římané víno milovali a pili ho na mnoho způsobů. Nezřídka kdy do něj přidávali i různé koření, což víme z historie vína. Dali tak vlastně vzniknout i dnešnímu svařáku. </span></div><div><br /></div><div>Málo se od dnešních receptů na svařené víno liší, ten z jedné z prvních kuchařek na světě, z kuchařky <b>Marca Gavia Apicia, který do vína přidával skořici, hřebíček, bobkový list, tymián a koriandr. </b></div><div><br /></div><div>O rozšíření svařeného vína po Evropě se pak postarala římská válečná tažení.</div><div><br /></div><div><b>Na přípravu zhruba 4 porcí svařáku budete potřebovat:</b></div><div><b><br /></b></div><div> 1l červeného vína 1-4 kousky skořice (dle chuti) 5-15 kusů hřebíčku (opět dle chuti) cca 6 polévkových lžic cukru kůru z citrónu nebo pomeranče (je možné použít i kůru z jiných citrusů) další koření dle chuti: muškátový květ, badyán či rozinky.</div><div> </div><div>Víno společně s cukrem a ostatními ingrediencemi zvolna ohříváme tak dlouho, než se jeho teplota přiblíží k varu. To poznáme tak, že se na dně hrnce začnou objevovat bublinky. Pokud by se nám začalo víno vařit, začal by nám také vyprchávat alkohol a to není pro správné zahřátí žádoucí. Během přípravy svařák ochutnáváme a případně dosladíme. Poté necháme svařák zhruba 5 minut odstát. Ještě než svařák podáváme, je třeba ho procedit přes sítko a tím ho zbavíme přidaného koření. </div><div><br /></div><div>Hotové svařené víno podáváme a pijeme, dokud je teplé, protože tak je nejlepší a také nejlépe zahřeje.</div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKY4ry47Ifyev0q0KBqA9BieqBUu0Rf-B3LYfeqZqD_-34N_1N0ON_rZvtSaBCg_n5ijz2hTHxqbDVgMULRgcYFk5pA426jVJCzlw3xH6_OAEiYFHs079qJDYvPA-4mirqYIuTFOh3ZI4/s1361/Adventn%25C3%25AD+kalend%25C3%25A1r.bmp" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="640" data-original-width="1361" height="301" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKY4ry47Ifyev0q0KBqA9BieqBUu0Rf-B3LYfeqZqD_-34N_1N0ON_rZvtSaBCg_n5ijz2hTHxqbDVgMULRgcYFk5pA426jVJCzlw3xH6_OAEiYFHs079qJDYvPA-4mirqYIuTFOh3ZI4/w640-h301/Adventn%25C3%25AD+kalend%25C3%25A1r.bmp" width="640" /></a></div><br />Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-85797656600095566652020-12-17T05:03:00.006+01:002021-04-08T10:52:54.903+02:00Nedělní oběd: pečené vepřové, bůček, knedlíky a špenát<p><span face=""Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #050505; font-size: medium; white-space: pre-wrap;"><b>Nedělní oběd:</b> pečené vepřové</span><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"> </span></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-NbkRuPPYbO7VH57WZCvrpjD8hXAs_wCUJNjXsNkS6G1-6niFqObO0HIV3k5MRbUnDUI9e7xzm5t_R55sPoXnOxAGDoRyldTVjUJDm104LVwHk6yL0ItuWR3Vk3nfMw-t3Au0Z4lNdLIj/s960/Pe%25C4%258Den%25C3%25A9+vep%25C5%2599ov%25C3%25A9%252C+b%25C5%25AF%25C4%258Dek%252Cbramborov%25C3%25BD+knedl%25C3%25ADk+a+%25C5%25A1pen%25C3%25A1t.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="944" data-original-width="960" height="393" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-NbkRuPPYbO7VH57WZCvrpjD8hXAs_wCUJNjXsNkS6G1-6niFqObO0HIV3k5MRbUnDUI9e7xzm5t_R55sPoXnOxAGDoRyldTVjUJDm104LVwHk6yL0ItuWR3Vk3nfMw-t3Au0Z4lNdLIj/w400-h393/Pe%25C4%258Den%25C3%25A9+vep%25C5%2599ov%25C3%25A9%252C+b%25C5%25AF%25C4%258Dek%252Cbramborov%25C3%25BD+knedl%25C3%25ADk+a+%25C5%25A1pen%25C3%25A1t.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pečené vepřové, bůček, knedlíky a špenát</td></tr></tbody></table><span style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"><br /></span><p></p><p><span face=""Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; white-space: pre-wrap;"> </span></p>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-74879082083507951142020-11-18T07:21:00.005+01:002021-03-22T21:31:28.846+01:00Srnčí kýta se šípkovou omáčkou a brusinkami <div class="bi6gxh9e" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql rrkovp55 jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="font-family: arial;"><b>Srnčí kýta se šípkovou omáčkou a brusinkami </b>- recept<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNvi5E8JDkmw6PS380ZSscldi7cklAnJ-wFdS5zU7biFirxH8iE7jjcNdu8lvwrewS23AXj-7bDodHeMRVzXeKnbafU9VrZ508ODXGEC98ohNPOlkpA_Q3QzurWF_4rtMJPQf8-6nlSTg/s2048/srn%25C4%258D%25C3%25AD+na+jalovci+s+dom%25C3%25A1c%25C3%25ADm+houskov%25C3%25BDm+knedl%25C3%25ADkem.jpg" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNvi5E8JDkmw6PS380ZSscldi7cklAnJ-wFdS5zU7biFirxH8iE7jjcNdu8lvwrewS23AXj-7bDodHeMRVzXeKnbafU9VrZ508ODXGEC98ohNPOlkpA_Q3QzurWF_4rtMJPQf8-6nlSTg/w400-h300/srn%25C4%258D%25C3%25AD+na+jalovci+s+dom%25C3%25A1c%25C3%25ADm+houskov%25C3%25BDm+knedl%25C3%25ADkem.jpg" width="400" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Srnčí kýta</td></tr></tbody></table><br /></span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql rrkovp55 jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><i><span style="font-family: arial;">1 kg srnčí kýty bez kosti, 2 velkém mrkve, 1 petržel, půlka menšího celeru, 1 cibule, 1 citron, 200 g šípkového džemu, 300 ml červeného vína, 80 g slaniny vcelku, 80 g másla, 2 lžíce třtinového cukru, 5 jalovčinek, 5 kuliček nového koření, 3 bobkové listy, 1/2 lžičky celého černého pepře, vrchovatá lžička mletého zvěřinového koření, 1/4 lžičky mleté skořice, sůl, zvěřinový vývar nebo voda na podlití</span></i></span></div><div class="bi6gxh9e" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql rrkovp55 jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="font-family: arial;">Důkladně odblaněnou srnčí kýtu opláchneme studenou vodou, osušíme, prošpikujeme klínky slaniny, ze všech stran osolíme, posypeme mletým zvěřinovým kořením a odložíme. </span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql rrkovp55 jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="font-family: arial;">V pekáči na rozpuštěném másle krátce osmahneme na jemno nakrájenou cibuli, vsypeme nahrubo nastrouhanou očištěnou kořenovou zeleninu a též osmahneme. </span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql rrkovp55 jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="font-family: arial;">Přidáme 2 lžíce šípkového džemu a třtinový cukr, za stálého míchání necháme zeleninovou směs karamelizovat a odhrneme ji k jedné straně pekáče. Na uvolněnou plochu vložíme prošpikovanou kýtu, ze všech stran ji důkladně osmahneme, až se zatáhne. Kolem kýty rovnoměrně rozložíme karamelizovanou zeleninu, vložíme celé koření zavázané v pláténku, podlijeme částí vína a vývarem nebo vodou a zakryté v troubě předehřáté na 200 °C pečeme 1,5 až 2 hodiny doměkka.</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql rrkovp55 jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="font-family: arial;"> Během pečení podléváme vínem a vývarem a přeléváme výpekem. Měkkou kýtu vyjmeme z pekáče a uschováme v teple. Upečenou zeleninu s výpekem přendáme do hrnce, vyjmeme pláténko s celým kořením a tyčovým mixérem na jemno rozmixujeme. Přidáme zbylý šípkový džem a víno, skořici a krátce povaříme. Pokud je omáčka příliš hustá, zředíme ji vývarem.</span></span></div><h3 style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px; text-align: left;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql rrkovp55 jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="font-family: arial;">Knedlíky</span></span></h3><div><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql rrkovp55 jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="font-family: arial;"><br /></span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span class="d2edcug0 hpfvmrgz qv66sw1b c1et5uql rrkovp55 jq4qci2q a3bd9o3v knj5qynh oo9gr5id" color="var(--primary-text)" style="font-size: 0.9375rem; line-height: 1.3333; max-width: 100%; min-width: 0px; overflow-wrap: break-word; word-break: break-word;"><span style="font-family: arial;"><span style="font-weight: 600;">Suroviny:</span><br />250 ml mléka (nebo 125 ml mléka + 125 ml vody)<br />1 vejce (nebo místo vejce - 1 lžíce olivového oleje)<br />500 g hrubé mouky (může být i polohrubá)<br />1 lžička cukru<br />1 lžička soli<br />1 lžička sušeného nebo 1/4 kostky čerstvého droždí</span></span></div><div class="bi6gxh9e" style="background-color: white; color: #050505; font-size: 15px; margin-bottom: 8px;"><span color="var(--primary-text)" style="font-family: arial; font-size: 0.9375rem;">3 hrsti kostek z rohlíků - sušených (nemusí být)</span><span style="background-color: transparent; font-family: arial;"> </span></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-40252112355141310502020-11-15T09:57:00.002+01:002020-11-15T10:12:39.206+01:00Husí Kaldoun,domácí játrové knedlíčky (husí+kuřecí)<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAFNAu2qrKMFjtqzWdmsCs8wRuOpg_d8aDzmdJARDfc_VUe26lSh29qNBrcqGgNXF9YARYbY-Or8D_uYf48lGdwXPgrIUevpCOvwreCW96Su2c55p4L8U_Kaf099tT2NdYQpLZtGMAyVW_/s960/Hus%25C3%25AD+Kaldoun%252Cdom%25C3%25A1c%25C3%25AD+j%25C3%25A1trov%25C3%25A9+knedl%25C3%25AD%25C4%258Dky++%2528hus%25C3%25AD%252Bku%25C5%2599ec%25C3%25AD%2529.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAFNAu2qrKMFjtqzWdmsCs8wRuOpg_d8aDzmdJARDfc_VUe26lSh29qNBrcqGgNXF9YARYbY-Or8D_uYf48lGdwXPgrIUevpCOvwreCW96Su2c55p4L8U_Kaf099tT2NdYQpLZtGMAyVW_/w320-h240/Hus%25C3%25AD+Kaldoun%252Cdom%25C3%25A1c%25C3%25AD+j%25C3%25A1trov%25C3%25A9+knedl%25C3%25AD%25C4%258Dky++%2528hus%25C3%25AD%252Bku%25C5%2599ec%25C3%25AD%2529.jpg" width="320" /></a></div><span style="font-size: medium;"><b> <span face=""Segoe UI Historic", "Segoe UI", Helvetica, Arial, sans-serif" style="background-color: white; color: #050505; white-space: pre-wrap;">Husí Kaldoun,domácí játrové knedlíčky (husí+kuřecí)</span></b></span><p></p><br />Husí skelet nebo odřezky dejte spolu s polovinou očištěné a na velké kusy pokrájené kořenové zeleniny, pepřem, novým kořením a 1 přepůlenou oloupanou cibulí do hrnce. Zalijte asi 3 litry vody a pomalu vařte, abyste získali silný husí vývar. <div><br /></div><div>Droby uvařte zvlášť do měkka, pak je propláchněte studenou vodou, osušte a pokrájejte. Máslo rozpusťte v hrnci, vsypte na kousky pokrájený květák a kmín a chvíli opékejte. </div><div><br /></div><div>Přidejte zbytek kořenové zeleniny pokrájený na menší kousky a zalijte přes jemný cedník přecezeným husím vývarem. Zahustěte světlou jíškou z másla a mouky a vařte půl hodiny. Zhruba 5 minut před koncem vlijte do polévky smetanu, přidejte pokrájené droby. Polévku dochuťte muškátovým oříškem, solí a pepřem. Podávejte s širokými nudlemi, ozdobené petrželkou.</div><div><br /><br /></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-18948785879134265042020-01-21T23:41:00.001+01:002020-01-21T23:47:00.594+01:00 Jalovec dodává specifickou chuť alkoholickým nápojům - ginu a borovičce<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEey4TAD9y1pWvKGonX3FrQpgGX_HYtbS4crS3Xb3D0OdLDyUZr3F03dwdIwnr8bh2b2MPRQGKOSHvbz-gI9L5FX4zIcN5NiMWgYNbnuKrVZ3D49aCODK8U4dfyBA1uoqgbORRWhyphenhyphenx9pg/s1600/Jalovec+obecn%25C3%25BD.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="408" data-original-width="725" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEey4TAD9y1pWvKGonX3FrQpgGX_HYtbS4crS3Xb3D0OdLDyUZr3F03dwdIwnr8bh2b2MPRQGKOSHvbz-gI9L5FX4zIcN5NiMWgYNbnuKrVZ3D49aCODK8U4dfyBA1uoqgbORRWhyphenhyphenx9pg/s400/Jalovec+obecn%25C3%25BD.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Jalovec obecný</td></tr>
</tbody></table>
<h2>
Jalovec obecný (Juniperus communis) </h2>
patří mezi cypřišovité keře, ale někdy vyroste až do výšky stromu.<br />
<br />
Jeho účinná síla je v aromatických plodech, které se nazývají jalovčinky, mají černomodrou barvu, připomínají borůvky a jsou dobře chráněny špičatými bodlinkami.<br />
Plody dozrávají až po dvou letech, takže třetím rokem jsou na stromě vedle zralých i nezralé bobulky, čím tmavší barva, tím připravenější jalovčinka ke sběru. Když je špatný rok, nemusí jalovec plodit vůbec a to i několik let za sebou.<br />
<br />
Plody se sbírají v září nebo říjnu. Po usušení musí být bobulky lesklé a nezvrásněné.<br />
<br />
Sušené plody jalovce jsou běžně k dostání jako koření, které se přidává zejména k masu. Jalovčinky se hodí na zvěřinu, hovězí nebo se přidávají při uzení masa.<br />
Když se vezmou v úvahu výborné dezinfekční možnosti rostliny, není od věci sušené kuličky do masových jídel přidávat častěji, než bývá zvykem.<b> </b><br />
<b><br /></b>
<b>Jalovec dodává specifickou chuť alkoholickým nápojům - ginu a borovičce,</b> ve kterých jsou jeho silice obsažené, oba nápoje podporují metabolismus a mají dezinfekční účinky pro trávicí ústrojí.Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-22588896164207377412019-12-26T11:58:00.002+01:002020-04-14T10:07:26.558+02:00Kachna na divoko. Podáváme s bramborovým nebo houskovým knedlíkem a červeným zelím <div style="text-align: right;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgprxzbTZmH2zfgIMNvHvuEkRfpGaqI1Ce6sKylMfEl_vgTQB17GafFYjEOrKfef_u8pKJSNVnPg1EAUCr0n9SiMFP5IIEUcHye5c0VmH41cC_XY6Y3My3IVZe020sH2kW_PYgiYsX8h08a/s1600/Pe%25C4%258Den%25C3%25A1-kachni%25C4%258Dka-zel%25C3%25AD-knedl%25C3%25ADk.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgprxzbTZmH2zfgIMNvHvuEkRfpGaqI1Ce6sKylMfEl_vgTQB17GafFYjEOrKfef_u8pKJSNVnPg1EAUCr0n9SiMFP5IIEUcHye5c0VmH41cC_XY6Y3My3IVZe020sH2kW_PYgiYsX8h08a/s320/Pe%25C4%258Den%25C3%25A1-kachni%25C4%258Dka-zel%25C3%25AD-knedl%25C3%25ADk.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pečená kachnička knedlík, zelí to je česká klasika</td></tr>
</tbody></table>
<h2>
<b>Postup přípravy</b> (kachna na divoko) </h2>
<br />
Po osolení a pokmínování omyté kachny přidáme dovnitř kachny kolečka ze<br />
<b> 2 pomerančů</b> bez kůry a pecek - co se nevejde dovnitř, dáme mimo do pekáče.<br />
<br />
Přidáme asi 6 rozmačkaných<b> kuliček jalovce </b>- není nutné, ale může být. Pak přidáme ke kachně asi 10 kuliček nového koření a celého pepře a 3 bobkové listy.<br />
<br />
Podlijeme zhruba 1/4 litrem vody, přidáme 2 nadrobno pokrájené cibule a dáme péci. Během pečení píchneme vidličkou do kůže, aby se sádlo vypeklo, podle potřeby podléváme vodou.<br />
<br />
Šťávu po upečení můžeme trošku zaprášit moukou a povařit. Kachnu s pomeranči <b>na divoko podáváme s bramborovým nebo houskovým knedlíkem a červeným zelím - buď hlávkovým nebo kysaným.</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<b>Dobré chutnání!</b>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-18582825535270322222019-12-26T11:50:00.005+01:002021-09-14T10:35:44.724+02:00HRNEČKU VAŘ. Kreslené lidové pohádky - na motivy K. J. Erbena vypráví Karel Höger<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgihJhxeZjXN9d5ryAnqCRi3w39quorCpX_3NQAvqqEeDodbYtgJdUVGN6Vfv6SoZ2X-4-jE1mhfoDR9jIILxEj7vJ_3NBvRMCzSDkdEbdPOdFKPJW23WWy59JKfQrHl-qJwv2QAxUYWPOd/s1600/Hrnecku+var2.bmp" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="714" data-original-width="993" height="230" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgihJhxeZjXN9d5ryAnqCRi3w39quorCpX_3NQAvqqEeDodbYtgJdUVGN6Vfv6SoZ2X-4-jE1mhfoDR9jIILxEj7vJ_3NBvRMCzSDkdEbdPOdFKPJW23WWy59JKfQrHl-qJwv2QAxUYWPOd/s320/Hrnecku+var2.bmp" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chamtivost a nestřídmost v jídle</td></tr>
</tbody></table>
<iframe width="520" height="315" src="https://www.youtube.com/embed/H8rY4WJK7ZA" title="YouTube video player" frameborder="0" allow="accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture" allowfullscreen></iframe>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-80518795837661064112019-12-23T15:15:00.002+01:002021-09-14T10:13:46.156+02:00Štrůdl, Jablečný závin. Jablka, Jablkové řezy podomácku!<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUJTS5j1FlljJ5S0D1GewcoKaAJt3U6Pn7a-j4dME2aZu7k-7GPdwi4dKrH5mEonXmTkbU9CMg8eKTP2ya3y3s4W3VSs6IMaXog79A-vnJAgo1wPEqd4NnEs238K-eku397vZwnHRMzl0/s1600/Jable%25C4%258Dn%25C3%25BD-z%25C3%25A1vin.jpg" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUJTS5j1FlljJ5S0D1GewcoKaAJt3U6Pn7a-j4dME2aZu7k-7GPdwi4dKrH5mEonXmTkbU9CMg8eKTP2ya3y3s4W3VSs6IMaXog79A-vnJAgo1wPEqd4NnEs238K-eku397vZwnHRMzl0/s400/Jable%25C4%258Dn%25C3%25BD-z%25C3%25A1vin.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b>Jablečný závin jinak - Štrůdl podomácku!</b></td></tr>
</tbody></table>
<h2>
<b><span style="font-size: large;">Jablečný závin, ŠTRŮDL </span></b></h2>
<br />
<b>500 g hladké mouky</b><br />
1 bílý jogurt<br />
1 Hera (já použila Zlatou Hanou)<br />
1 vejce<br />
2 lžíce cukru ( nemusí být)<br /><br /><div>
<b><span style="color: #ffa400; font-family: arial;">S těstem se krásně pracuje.<br /></span></b>
<br />
<b>Náplň: </b></div><div>je klasika: jablka, skořice, rozinky, cukr<br />
<br />
<b><a href="http://nasekuchyne.blogspot.com/">Dobrou chuť! </a></b><br />
<br />
<br />
<br />
Štrůdl (závin), Česká kuchařka</div>Zdenka Sidoniehttp://www.blogger.com/profile/05416188368490532397noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-87096153740200148752019-12-08T17:59:00.002+01:002021-09-14T10:21:13.073+02:00KANČÍ NA PIVU A KŘENU<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiykugKiYCb7sfwzsPZerO6ldBdpPyILZnDFIZc5Cz9eXJ2LhPcVdWdIGA57k7wXqnRS9bOntF92Wiv8XlASpYeixzC_hfjlhkaVChTF7MkB_56eULrWLQwJhY8qD74vFnsZeGKfs2nsM/s1600/Kan%25C4%258D%25C3%25AD+rag%25C5%25AF+na+ko%25C5%2599enov%25C3%25A9+zelenin%25C4%259B.jpg" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="899" data-original-width="1600" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiykugKiYCb7sfwzsPZerO6ldBdpPyILZnDFIZc5Cz9eXJ2LhPcVdWdIGA57k7wXqnRS9bOntF92Wiv8XlASpYeixzC_hfjlhkaVChTF7MkB_56eULrWLQwJhY8qD74vFnsZeGKfs2nsM/s400/Kan%25C4%258D%25C3%25AD+rag%25C5%25AF+na+ko%25C5%2599enov%25C3%25A9+zelenin%25C4%259B.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kančí na pivu a křenu</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>Kančí na pivu a křenu </b></span><br />
<br />
<b>Ingredience:</b><br />
<br />
Ingredience: „gulášová zvěřina“ z černé -libovolné množství, <div>cibule, česnek, rajský protlak, instantní jíška, špek, přiměřené množství světlého piva, přiměřené množství strouhaného křenu, jeřabinový kompot, </div><div>směs koření Divočina, sůl, pepř.<br />
<br />
<b>Příprava:</b><br />
<br />
Na kousky pokrájenou zvěřinu necháme „zatáhnout“ na kostičkách vyškvařeného špeku, poté přidáme pokrájenou cibuli a česnek, přidáme směs koření, sůl, pepř, rajský protlak, světlé pivo (dle vlastního uvážení chuti), vodu a dusíme do měkka.<br />
<br />
V tomto okamžiku přidáme strouhaný křen a jeřabinový kompot (též dle vlastního uvážení a požadované chuti) . Dosolíme, dopepříme a podáváme s libovolnou přílohou.</div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-7134163870028859722019-12-08T17:11:00.001+01:002019-12-09T05:35:27.690+01:00Zvěřinová kuchařka, Srnčí plátky, Srnčí, Myslivecká kuchařka, Hranolky, Domácí kuchyně Přírodní srnčí pečeně<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5SrXl7lA_8_bUqBJ5ABUd73RZjc1NWUCsLQOtax-SgNAL7bOo9oHxLXs9ZSlLwclUGdNhbOgwol9vG6yBsvbea9_vCu_bISjGCMJqBZBaCG8G3qJtOmznOHg9TCwAvSsbxQ8g_BiTIJE/s1600/Srn%25C4%258D%25C3%25AD+maso+hranolky.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5SrXl7lA_8_bUqBJ5ABUd73RZjc1NWUCsLQOtax-SgNAL7bOo9oHxLXs9ZSlLwclUGdNhbOgwol9vG6yBsvbea9_vCu_bISjGCMJqBZBaCG8G3qJtOmznOHg9TCwAvSsbxQ8g_BiTIJE/s400/Srn%25C4%258D%25C3%25AD+maso+hranolky.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">SRNČÍ A HRANOLKY</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>Přírodní srnčí pečeně </b></span><br />
<br />
Ingredience:1 srnčí hřbet nebo kýta, 200g slaniny, 150g másla, 50g hovězího morku, hovězí vývar, pepř, sůl<br />
<br />
Příprava: Maso odblaníme, protkneme hustě proužky slaniny, mírně osolíme a opepříme.<br />
Morek rozpustíme, přidáme omastek a společně z masem pečeme v troubě. Při pečení podléváme vývarem. Upečené maso vykostíme, nakrájíme a polijeme vypečenou šťávou.<br />
<br />
Doporučená příloha: Bramborové šišky a brusinková zavařeninaUnknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-3948318338836562332019-10-23T16:57:00.001+02:002020-07-31T22:00:56.645+02:00Pečená kachna, bramborové knedlíky, červené zelí <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrXrJHZFv5fcsBebbao2x0ZLZrS18k7kXx8pLjubrdsWRXbxUwq5I9LRfarn38UnyVY6lAm1KWJrjxqZy_pQT9cNpiqoGNO2Zed-ZC-f5SLhIjWTOc15peJ8J3La_7oNF1GRE0TStahk3k/s1600/Pe%25C4%258Den%25C3%25A1+kachna+na+pek%25C3%25A1%25C4%258Di.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrXrJHZFv5fcsBebbao2x0ZLZrS18k7kXx8pLjubrdsWRXbxUwq5I9LRfarn38UnyVY6lAm1KWJrjxqZy_pQT9cNpiqoGNO2Zed-ZC-f5SLhIjWTOc15peJ8J3La_7oNF1GRE0TStahk3k/s400/Pe%25C4%258Den%25C3%25A1+kachna+na+pek%25C3%25A1%25C4%258Di.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pečená kachna na pomerančích, bramborové knedlíky,<br />
zelí z červeného zelí</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: large;"><b>Kachnu upečeme pěkně dozlatova </b></span><br />
<br />
Při pečení kačenu párkrát propíchneme, dosáhneme tak snadněji uvolnění kachního sádla, které během pečení kachny sbíráme do menší nádobky. Kachní sádlo necháme ztuhnout v lednici.<br />
<br />
Chutná naprosto skvěle s čerstvým chlebem.<br />
<br />
<b>Nyní jak na přípravu červeného zelí. </b><br />
<br />
<i>Zelí očistíme a nakrouháme, cibulku si nasekáme nadrobno. V hrnci zpěníme cibulku, přidáme cukr a necháme zkaramelizovat. </i><br />
<i>Přidáme zelí, okmínujeme, osolíme, podlijeme vodou a za občasného míchání dusíme cca 20 - 30 minut. </i><br />
<i>Dušené červené zelí zahustíme jíškou z hladké mouky a sádla. Červené zelí dochutíme octem, cukrem a podle chuti osolíme. </i><br />
<br />
Po upečení kachnu vyndáme z pekáče. Z výpeku na něm ještě sesbíráme přebytečný tuk, zaprášíme hladkou moukou, přidáme hrnek vody, necháme na plotně projít varem a máme šťávu na podlití při servírování pečené kachny<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Postup přípravy</b> (kachna s pomeranči na divoko)</span><br />
<br />
Po osolení a okmínování omyté kachny přidáme dovnitř kachny kolečka ze 2 pomerančů bez kůry a pecek - co se nevejde dovnitř, dáme mimo do pekáče.<br />
Přidáme asi <b>6 rozmačkaných kuliček jalovce - není nutné, ale může být. Pak přidáme ke kachně asi 10 kuliček nového koření a celého pepře a 3 bobkové listy.</b> Podlijeme zhruba 1/4 litrem vody, přidáme 2 nadrobno pokrájené cibule a dáme péci. Během pečení píchneme vidličkou do kůže, aby se sádlo vypeklo, podle potřeby podléváme vodou.<br />
<br />
<b>Šťávu po upečení můžeme trošku zaprášit moukou a povařit. Kachnu s pomeranči na divoko podáváme s bramborovým nebo houskovým knedlíkem a červeným zelím - buď hlávkovým nebo kysaným.</b><br />
<br />
<b>Dobrou chuť!</b>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-19653514183574062862019-03-06T01:16:00.000+01:002019-12-15T15:57:43.771+01:00 Nedělní oběd. Bůček, zelí, bramborový knedlík<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf51CgiShTnli-p2zJeDgeJWOXuDT9H_Qc-17jWD7UjlQ7w4XpTj1gtj9yP6cUQBRNJfNv3zDNqnty4DmpuEQlU33H8Krm3bMFgINH7L0SA8xAuEniazy93ezaL0qIWNAXGAJh3HHtuoY/s1600/B%25C5%25AF%25C4%258Dek-zel%25C3%25AD-knedlik-ned%25C4%259Ble.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><b><img border="0" data-original-height="800" data-original-width="1200" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhf51CgiShTnli-p2zJeDgeJWOXuDT9H_Qc-17jWD7UjlQ7w4XpTj1gtj9yP6cUQBRNJfNv3zDNqnty4DmpuEQlU33H8Krm3bMFgINH7L0SA8xAuEniazy93ezaL0qIWNAXGAJh3HHtuoY/s400/B%25C5%25AF%25C4%258Dek-zel%25C3%25AD-knedlik-ned%25C4%259Ble.jpg" width="400" /></b></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b> Nedělní oběd. Bůček, zelí, bramborový knedlík</b></td></tr>
</tbody></table>
<header style="display: block;"><div class="header-outer" style="background: none 0px -400px repeat-x scroll transparent; min-height: 0px; position: relative;">
<div class="fauxborder-left header-fauxborder-left" style="background-position: left top; background-repeat: repeat-y; position: relative;">
<div class="region-inner header-inner" style="margin: 0px auto; max-width: 100%; min-height: 0px; min-width: 0px; width: auto;">
<div class="header section" id="header" name="Záhlaví" style="margin: 0px;">
<div class="widget Header" data-version="1" id="Header1" style="line-height: 1.4; margin: 0px; min-height: 0px; position: relative;">
<div id="header-inner" style="overflow: hidden;">
<div class="descriptionwrapper" style="margin-bottom: 25px; padding: 0px;">
<div class="description" style="margin: 0.5em 0px 10px; padding: 0px 2px;">
<div style="color: black;">
<b><span style="font-size: x-large;">Nevíte co vařit? Tady jsou jídla co hledáte</span></b></div>
<div style="color: black;">
<br /></div>
<div style="color: black; font-size: 18px;">
Máte se čím pochlubit a ještě svému okolí prokážete motivační službu (budou chtít také něco dokázat). </div>
<div style="color: black; font-size: 18px;">
<br /></div>
<div style="color: black; font-size: 18px;">
Tak neváhejte a říkejte, co se vám povedlo, chvalte sebe a nezapomeňte pochválit i ostatní.</div>
<div style="color: black; font-size: 18px;">
<br /></div>
<span style="font-size: 18px;"><b>Bramborové knedlíky, Bůček, Kysané zelí, Oběd, Pivo!</b></span><br />
<span style="font-size: 18px;"><b><br /></b></span>
<span style="font-size: 18px;"><b> Co budeme vařit dnes?</b></span></div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
</div>
<div class="header-cap-bottom cap-bottom" style="background-position: left bottom; background-repeat: repeat-x; height: 0px; position: relative;">
<div class="cap-left" style="background-position: left bottom; background-repeat: no-repeat; float: left; height: 0px;">
</div>
<div class="cap-right" style="background-position: right bottom; background-repeat: no-repeat; float: right; height: 0px;">
</div>
</div>
</div>
</header>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-85849832410292507922019-02-01T08:32:00.001+01:002020-11-03T06:12:45.595+01:00Zeleninové placičky na salátu se špenátem, rajčaty a červenou cibulkou, domácí žervé s koriandrem se solí a olejem<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsN4GWBJMU_Kj6iuMe7EXNb54v06yl4JOBtKLyQryLk2Szuk5bHQBpDqSkzzu3y4CVYrP6SB9lTj0uW65AQncI6y59CYPH_mQiEJmy3mD-osKE_WG9Yug8cK5FjrOd6-qZdUyw9A9yZbOE/s1600/Zeleninov%25C3%25A9+placi%25C4%258Dky+eva.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="810" data-original-width="1440" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsN4GWBJMU_Kj6iuMe7EXNb54v06yl4JOBtKLyQryLk2Szuk5bHQBpDqSkzzu3y4CVYrP6SB9lTj0uW65AQncI6y59CYPH_mQiEJmy3mD-osKE_WG9Yug8cK5FjrOd6-qZdUyw9A9yZbOE/s400/Zeleninov%25C3%25A9+placi%25C4%258Dky+eva.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Zeleninové placičky</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<h2>
Zeleninové placičky</h2>
<br />
se špaldovou moukou, na salátu se špenátem, rajčaty a červenou cibulkou, domácí žervé s rozmix koriandrem se solí a olejem....Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-14717277509317750702019-01-12T17:39:00.000+01:002019-12-01T07:49:46.128+01:00Česneková pomazánka s vařeným vejcem<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj82KB4BIV2er-7C0KBg8vWaMPLXUU04HkFIaowQlnmvnlC9jMrefmiTWkULYOtrSZg02lsdBUCgjh9kLN2yVIWkGBKaa_0NoVOpyNg8BqWoDe3Ef__8XW1HlpG1TAshMrNKOvtuTLGs_mj/s1600/domaci-pastika-pomazanka-v0.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="652" data-original-width="978" height="266" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj82KB4BIV2er-7C0KBg8vWaMPLXUU04HkFIaowQlnmvnlC9jMrefmiTWkULYOtrSZg02lsdBUCgjh9kLN2yVIWkGBKaa_0NoVOpyNg8BqWoDe3Ef__8XW1HlpG1TAshMrNKOvtuTLGs_mj/s400/domaci-pastika-pomazanka-v0.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Pomazánka s paštikou</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: x-large;"><b>Máte rádi jídla s vůní a chutí česneku?</b></span><br />
<i></i><span style="font-size: x-large;"></span><b></b><br />
<br />
Znáte to, upraví i napraví chuť pokrmů, chleba ,brambor, polévek atd. i ostatních jídel. Vůně a chuť je skvělá a vaříme s radostí.<br />
<b><br /></b>
<b><span style="font-size: large;">Česnek kuchyňský</span></b><br />
<span style="color: #009900;">Česnek (Allium sativum)</span> přišel již v pradávnu do kuchyně starověkých národů ze stepních oblastí Íránu a Afghánistánu. Znala jej stará Čína, Egypt, antické národy. V Indii byl odedávna používán jako lék a jako zdroj zázračných sil proti zlým mocnostem. Dnes je česnek znám po celém světě a používán v kuchyni i pro své léčivé vlastnosti.<br />
<br />
Celá rostlina je prosycena silicí obsahující síru. Tomu, komu je protivný česnekový pach, nutno vysvětlit, že právě tato silice je zdrojem léčivých sil - usmrcuje účinně choroboplodné zárodky, tedy při infekcích. Česnek ale má ještě jiné dobré vlastnosti, podporuje vylučování žluči, brání křečím střev, reguluje střevní mikroflóru. Příznivě ovlivňuje dýchání, prokrvuje koronární cévy srdce, snižuje krevní tlak, působí na snižování cukru v krvi při diabetu, doporučuje se proti ateroskleróze.<br />
<br />
V kuchyni užíváme jeho složené cibule ze stroužků - celé, lisované, sušené, granulované i extrakt. Česneková cibule obsahuje polovinu vitaminu C, než je v citrónu, něco karotenu, B vitaminy, PP faktor. Mnohem více je cenných obsahových látek v listech a stvolech. Obsahuje také draslík, fosfor, vápník, hořčík, síru, jód aj. Teď v zimě poslouží česnek na známou česnečku, na topinky aj.<br />
<br />
<span style="color: #0b5394; font-size: large;"><b>Česneková pomazánka s vařeným vejcem</b></span><br />
<span style="color: #3333ff;"><b></b><br /></span>
<span style="color: #3333ff;">Ingredience:</span><br />
<br />
2 natvrdo vařená vejce<br />
50 g rostlinného másla<br />
100 g smetanového taveného sýra<br />
3-4 stroužky česneku<br />
citrónová šťáva<br />
sůl<br />
pažitka<br />
<span style="color: #3333ff;">Postup přípravy:</span><br />
<br />
Sýr rozetřeme s tukem, přidáme jemně nastrouhaná vejce, česnek rozetřený se solí, trochu citrónové šťávy a vše důkladně promícháme. Pomazánku mažeme na chléb nebo teplé topinky a sypeme nadrobno nakrájenou pažitkou.<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b><a href="http://nasekuchyne.blogspot.com/"><u>Dobrou chuť!</u></a></b> </span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #38761d;">Nebojte se cholesterolu, vajíčko organismus potřebuje, co si sami připravíte, je čerstvé - a máte jistotu. Co vy víte jak to vypadá vzadu kuchyně v restauraci?</span><br />
<br />
Hrůza a děs (25 let po sametové revoluci ...)Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-13228082300348306812018-12-06T18:48:00.001+01:002019-01-12T17:42:44.699+01:00ZVĚŘINOVÁ KUCHAŘKA<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: x-large;"><b>Nakládání srnčí zvěřiny</b></span><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"> <table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPNIyewVgJTqTnatNe_mGrL5Ujg7_fBaZeCmW_7K2DKp9lqWko78XPxlrGoXqAKbTiS668f2Yc61Znyonh0pJ7Bo0SDgRsnTjKXplC8wFE6Zgi6RvltfQsUj2cjMNvIXKFNjUa25o0tDgy/s1600/srn%25C4%258D%25C3%25AD-v-zim%25C4%259B.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="452" data-original-width="800" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPNIyewVgJTqTnatNe_mGrL5Ujg7_fBaZeCmW_7K2DKp9lqWko78XPxlrGoXqAKbTiS668f2Yc61Znyonh0pJ7Bo0SDgRsnTjKXplC8wFE6Zgi6RvltfQsUj2cjMNvIXKFNjUa25o0tDgy/s400/srn%25C4%258D%25C3%25AD-v-zim%25C4%259B.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Srnčí zvěř v zimě</td></tr>
</tbody></table>
</span><br />
<br />
Zvěřina starších kusů se před úpravou obvykle nakládá, aby byla křehká. Části, které lze vykostit, nakládáme vykostěné (hřbet ovšem nevykostěný). Zvěřinu zbavíme blan, omyjeme a vložíme do nádoby, kde ji na všech stranách peroutkou potřeme rozpuštěným a trochu vychladlým máslem a pak ještě máslem polijeme.<br />
Uložíme do chladné místnosti asi na 2 – 3 dny. Vychladlé máslo utvoří povlak, který zamezí přístup vzduchu a brání rozkladu masa. Teprve před konečnou úpravou naložené maso osolíme, popřípadě protáhneme slaninou.<br />
<br />
Při nakládání se zvěřina nesolí, poněvadž by tím ztrácela na chuti.Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-85475094247950257982018-11-23T22:02:00.000+01:002018-11-23T22:05:47.405+01:00SRNČÍ STEAK Z KÝTY kýtu nakrájíme na steaky, osolíme a vložíme do rozpáleného tuku<span style="font-size: x-large;"><b>Srnčí steaky<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpUHXZ79DxzZAJgnPtvU9eeb4J1mwqX_tV2ff_aBL-xx2EVm4tId8hBUWAkpuTsRs6l5Y7wAFwGdVt5cLpTX8B6m00YQBWXdQRdfkbgLjRPw01To_9pXAVo_GnXLj2Hh-gzoOatw99Q8E/s1600/steak-400.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpUHXZ79DxzZAJgnPtvU9eeb4J1mwqX_tV2ff_aBL-xx2EVm4tId8hBUWAkpuTsRs6l5Y7wAFwGdVt5cLpTX8B6m00YQBWXdQRdfkbgLjRPw01To_9pXAVo_GnXLj2Hh-gzoOatw99Q8E/s400/steak-400.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Steak z srnčí zvěřiny</td></tr>
</tbody></table>
</b></span><br />
<br />
<i>Z anglické kuchyně </i><br />
<br />
<br />
<b>1 kg srnčí zvěřiny z kýty,</b> 10 dkg tuku, pepř, sůl, 10 dkg másla, 1 dl červeného vína, citron. <br />
<br />
Očištěnou a osušenou<b> kýtu nakrájíme na steaky, osolíme a vložíme do rozpáleného tuku</b>. Na každé straně je zprudka opečeme. Obracet musíme buď lopatkou, nebo dvěma lžícemi, nikdy ne vidličkou, neboť ta maso rozpíchá a šťáva z něho vyteče. Lépe je solit zvěřinu až v poslední chvíli, před vyndáním z tuku. Když je maso hotové, vloží se z obou stran do chutného rozpuštěného másla, aby se lesklo.<br />
<br />
Do pánve, v které jsme dělali srnčí steaky, nalijeme červené víno, přidáme trochu citronové šťávy, popřípadě i masový vývar, a podle chuti upravíme. Moukou se tato šťáva nezahušťuje.<br />
Například hovězí steak je výrazně méně chutný, hovězí nemá tak výraznou chuť jako srnčí maso (Do šťávy k mufloní zvěřině se může přidat rozetřený česnek – asi 2 menší stroužky.) Zvěřina se podává ještě horká.<br />
<br />
Příloha: <i>brambory vařené nebo osmažené nebo jen chléb, rajčata.</i>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-40465981685921515452018-11-23T08:53:00.001+01:002019-12-30T19:22:57.089+01:00MYSLIVECKÁ KUCHAŘKA<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin2Pg3MI_P09JauM5B1KwuokDuC29Clmhes23EztG5PyNS9fMIYyd_2tsQFX1a8vmnLDsn_xufLpWE4KI7Uzv7Ri9-pOO6M-i_1qatfbsPbbHno7scuzT-jOgd7NA0uMqMfNm5xUQOULA/s1600/zverina-srnci-na-smetane.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="647" data-original-width="978" height="263" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin2Pg3MI_P09JauM5B1KwuokDuC29Clmhes23EztG5PyNS9fMIYyd_2tsQFX1a8vmnLDsn_xufLpWE4KI7Uzv7Ri9-pOO6M-i_1qatfbsPbbHno7scuzT-jOgd7NA0uMqMfNm5xUQOULA/s400/zverina-srnci-na-smetane.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Srnčí na smetaně</td></tr>
</tbody></table>
<h2>
<span style="font-size: x-large;">
Srnčí (jelení) zvěřina</span></h2>
<br />
<i>Z francouzské kuchyně</i><br />
Suroviny: 1 kg srnčí zvěřiny, petrželka, okurka, sůl, 20 dkg slaniny.<br />
<br />
Odleželou zvěřinu zbavíme blan, naklepeme, osolíme, hojně protáhneme slaninou a ponoříme do mořidla na 2 – 3 dny a denně obracíme.<br />
<div>
Pak v polovině mořidla zvěřinu pečeme do měkka;<br />
<div>
při pečení poléváme tvořící se šťávou, kterou ještě vysmahneme, zaprášíme moukou, znovu zalijeme a povaříme, přidáme sekanou petrželku a drobně rozkrájenou kyselou okurku.<br />
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-7657538560004082252018-11-22T18:44:00.000+01:002020-01-24T10:10:41.692+01:00Falešná svíčková z vepřové plece s domácím kynutým knedlíkem...Doma je doma...SVÍČKOVÁ V POHODĚ S LÁSKOU<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifgsLkrAt-gJeR6lH0Yvqcg9gUjyvd89l-baN6BkKUVbEt9Q2ibmK28HK-Jgnz9uReeMk08E9Nhn_jkE2XwA2L7FA370BdTG3p9DgtQqHEblliOQTRk-0H40iyg_FseBcyD5XUhv04ITo/s1600/Sv%25C3%25AD%25C4%258Dkov%25C3%25A1-doma.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; outline-width: 0px !important; user-select: auto !important;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifgsLkrAt-gJeR6lH0Yvqcg9gUjyvd89l-baN6BkKUVbEt9Q2ibmK28HK-Jgnz9uReeMk08E9Nhn_jkE2XwA2L7FA370BdTG3p9DgtQqHEblliOQTRk-0H40iyg_FseBcyD5XUhv04ITo/s400/Sv%25C3%25AD%25C4%258Dkov%25C3%25A1-doma.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">SVÍČKOVÁ DOMA je doma lépe chutná</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: x-large;"><b>SVÍČKOVÁ Z VEPŘ. PLECE (KÝTY) </b></span><br />
<br />
Do velkého kastrolu jsem na malé kousky nakrájela 5 velkých mrkví, 1/2 většího celeru, 1 cibuli a nakrájený kousek špeku.<br />
<br />
Pak jsem na silnější plátky nakrájela vepřovou plec (asi 600 g), posolila, přidala divoké koření<br />
(celý pepř, nové koření, bobkový list) dala na to zeleninu, pokladla kousky másla, trochu podlila a dala přikryté péct cca na 160 st. asi na hodinku.<br />
Když bylo maso měkké, tak jsem ho přendala na mísu, vybrala koření, doplnila troškou horké vody a ručním mixerem rozmixovala..<br />
<br />
Pak znovu na mírný plamen a mezitím jsem si rozmíchala ve smetaně polohrubou mouku a přes cedník vlila do omáčky. Nutno asi 15 minut na mírném plameni za stálého míchání povařit. Pokud se náhodou objeví hrudky, rozmixovat.<br />
<br />
Přidala jsem trochu cukru, citronové šťávy (octa) a pokud je třeba, tak dosolit.<br />
<br />
DOBROU CHUŤ!Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-48441112260453009072018-11-22T18:11:00.003+01:002018-11-22T18:11:41.307+01:00SRNČÍ GULÁŠ. Marinádu připravíme z olejem prolisovaného česneku, jalovce, pepře, a soli.<span style="font-size: x-large;"><b>Srnčí gulášek a domácí houskový knedlík</b></span><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqgBhDVyrNxnpiwfpHxjUerQlhxdyPrF_EsSoRnnC5WfagOUaVx8CX2EJcslc3Kp5kn4ws_FrxAUjS8dQegZ8q6zaF4SUvPaeXEYAzgsF0eLDFupSyKThX4TuexhqXK6r6WoJ7PPyAEXs/s1600/Srn%25C4%258D%25C3%25AD+gul%25C3%25A1%25C5%25A1ek+cibule+nebo+k%25C5%2599en.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="909" data-original-width="1600" height="226" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqgBhDVyrNxnpiwfpHxjUerQlhxdyPrF_EsSoRnnC5WfagOUaVx8CX2EJcslc3Kp5kn4ws_FrxAUjS8dQegZ8q6zaF4SUvPaeXEYAzgsF0eLDFupSyKThX4TuexhqXK6r6WoJ7PPyAEXs/s400/Srn%25C4%258D%25C3%25AD+gul%25C3%25A1%25C5%25A1ek+cibule+nebo+k%25C5%2599en.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Srnčí gulášek</td></tr>
</tbody></table>
<br /><br /><br /><b>Recept:</b>1kg srnčí kýty, 2 větší cibule, 2 lžíce sladké mleté papriky, kmín,<div>
3 lžíce rajčatového protlaku, sůl, pepř, 4 stroužky česneku, 4 lístky bobkového listu, 2 lžičky nového koření, 1 lžička celého pepře, špetka jalovce, olej, 30g másla,<div>
4 lžíce hladké mouky.<div>
<br /><b>Postup:</b></div>
<div>
Srnčí maso zbavíme povrchových blan a nakrájíme na kostky. Ty vložíme do misky a zalijeme marinádou. </div>
<div>
<b><br /></b></div>
<div>
<b>Marinádu připravíme z olejem prolisovaného česneku, jalovce, pepře, a soli.</b></div>
<div>
Vše necháme uležet do druhého dne v chladu. Do hrnce si dáme olej, na kterém necháme orestovat najemno nakrájené cibule. K cibulím přidáme maso a také orestujeme. Když je maso zatažené, přidáme rajčatový protlak, mletou papriku, restujeme 1 minutu a zalijeme vodou nebo vývarem.</div>
<div>
<br /></div>
<div>
<b> Omáčku ochutíme solí, pepřem, novým kořením, kmínem, jalovcem, bobkovým listem a necháme vařit. </b></div>
<div>
Když je maso měkké, tak ho z omáčky vyjmeme, omáčku přecedíme a přivedeme k varu. Zahustíme jíškou, kterou připravíme z másla a mouky, vložíme zpět maso a necháme ještě minimálně 10 minut znovu provářet, aby se odstranila chuť mouky.</div>
<div>
<br /><b>Vhodná příloha:</b><i> houskový knedlík, chléb.</i></div>
</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-53906928240111022072018-11-17T17:16:00.000+01:002019-12-23T15:09:04.465+01:00KANEC SE ŠÍPKOVOU OMÁČKOU. Kančí guláš. Kančí ragů<span style="font-size: large;"><b>Ingredience<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXS8ZYLxc3I7Zv_FeHrdbyW-51ZXbJwJwrHVIvdfrtoda7kAqgWoQ5LZcGii2emivnIR71uP7WKb7RX9jL6QHIKmycl8uNGxA-5CIRX3OQ7cK7iifq8sFI2mqy-whg31QWg2rSdCzfrlk/s1600/Kan%25C4%258D%25C3%25AD+rag%25C5%25AF1927.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXS8ZYLxc3I7Zv_FeHrdbyW-51ZXbJwJwrHVIvdfrtoda7kAqgWoQ5LZcGii2emivnIR71uP7WKb7RX9jL6QHIKmycl8uNGxA-5CIRX3OQ7cK7iifq8sFI2mqy-whg31QWg2rSdCzfrlk/s400/Kan%25C4%258D%25C3%25AD+rag%25C5%25AF1927.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Kančí ragů</td></tr>
</tbody></table>
</b></span><br />
<br />
2 lžíce másla 2 lžíce sádla<br />
2 mrkve 1/2 celeru<br />
1 petržel 2 cibule<br />
<b>1 kg kančího masa na guláš</b><br />
dle chuti sůl a pepř<br />
20 kuliček černého pepře<br />
10 kuliček nového koření<br />
6 bobkových lístků<br />
10 kuliček jalovce<br />
snítka rozmarýnu<br />
snítka tymiánu<br />
500 ml červeného vína<br />
3 lžíce jíšky<br />
200 ml šípkového pyré (džemu)<br />
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Postup přípravy</b></span><br />
<span style="font-size: large;"><b><br /></b></span>
V hrnci rozpustíme máslo a sádlo. Kořenovou zeleninu nahrubo nastrouháme a osmahneme ji.<br />
Přidáme nasekané cibule a na větší kousky nakrájené maso. Vše orestujeme, osolíme a opepříme. Vmícháme všechno koření, nejlépe zabalené do kousku plátna, aby se pak lépe odstraňovalo, a vše zalijeme vínem.<br />
Dolijeme asi 500 ml vody a odklopené za občasného míchání pomalu vaříme, dokud maso nezměkne. Trvá to 1,5–2 hodiny. Pak maso vyjmeme, odstraníme bylinky a omáčku rozmixujeme. Vmícháme jíšku, šípkové pyré a vše ještě povaříme asi 15 minut.<br />
<br />
<b> Do omáčky vrátíme maso, prohřejeme ho a podáváme s houskovým nebo bramborovým knedlíkem.</b><br />
<br />
<br />
<b>Kančí guláš, Kančí maso na šípkové omáčce, Kančí ragů</b>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-5098464956265986364.post-24300815149585877262018-11-11T03:42:00.000+01:002018-11-11T03:42:46.107+01:00Srnčí paštika játrová II<br /><span style="font-size: x-large;">Srnčí paštika játrová II</span><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXUcfO-5haRmAOLPrQQdWUd6arleme7yUzNlpPW6TEaTzR4wqmAYENUnXXvtNxKJLiK9g0PMxtJ3sXp-oilEWcKQITYM-Z3psbo6pw3qLWKEp-wpLwuuxBRNUjL7bEddbQGp98QWOMU98/s1600/Dan%25C4%258D%25C3%25AD+pa%25C5%25A1tika_Popelka.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1044" data-original-width="1600" height="208" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXUcfO-5haRmAOLPrQQdWUd6arleme7yUzNlpPW6TEaTzR4wqmAYENUnXXvtNxKJLiK9g0PMxtJ3sXp-oilEWcKQITYM-Z3psbo6pw3qLWKEp-wpLwuuxBRNUjL7bEddbQGp98QWOMU98/s320/Dan%25C4%258D%25C3%25AD+pa%25C5%25A1tika_Popelka.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Srnčí játrová paštika </td></tr>
</tbody></table>
<br /><br />Rozpočet: 1 srnčí játra, 10 dkg slaniny, 5 dkg husího sádla, citron, paštikové koření, 2 celá vejce, 2 žloutky, 5 dkg sádla, sůl, 1 cibule.<br /><br />Umeleme játra. Na slanině usmažíme cibulku, přidáme ji do jater s husím sádlem a rozemletou slaninou. Přidáme ustrouhanou citronovou kůru, trochu paštikového koření, vejce, žloutky a trochu soli. Vše protlačíme sítkem, dobře promícháme a dáme do formy vymazané sádlem. Vaříme v páře asi 1 ½ hodiny.<br />Unknownnoreply@blogger.com